jídelní lístek

z řeznického pultu – k pivu a vínu

100g	tlačenka výběrová extra libová, ocet, pečivo	149,-
100g	nakládaný hermelín ve sklenici, pečivo	149,-
120g	BBQ masový krajíc grilovaný chléb s trhanou BBQ vepřovou plecí, variace omáček, cibulka, nakládané okurky	199,-
150 g	klobása s čedarem u nás vyrobená grilovaná na dřevěném uhlí, cibulový bourbon jam, hořčičná majonéza, brambor v popelu	199,-
140g	naše carpaccio vyzrálý hovězí eyeround na plátky, chimichurri, jalapoňos majonéza, grilovaný chléb	279,-
	domácí chipsy mísa domácích chipsů, dva druhy omáček	179,-
100 g 200g 300g	hovězí tatarák čerstvý, namíchaný, topinky, česnek	239,- 399,- 499,-

polévky

	hovězí vývar zelenina, nudle, játrové knedlíčky	89,-
	polévka dne polévka dle denní nabídky	75,-

bowls

150g

pork corn bowl

trhaná BBQ plec, hranolky, kukuřičná salsa, jalapeňos majonéza, cibulový bourbon jam, koriandr

289,-

150g

classic bowl

trhané hovězí v míse s hranolky, čedar, salát coleslaw

349,-

pro děti

100 g	grilované kuřecí prso s hranolky a salátem coleslaw	189,-
100 g	grilovaná vepřová panenka s hranolky a čedarovou omáčkou	199,-

naše klasiky, steaky a masa grilované v x-oven peci na dřevěném karibském uhlí

180 g	hovězí guláš v rendlíku z hovězího karabáčku a našeho ležáku, křen, cibulka, chilli, čerstvý chléb ( na přání i s bramoráčky + 50,-)	229,-
300 g	velký bramborák přes celý talíř s trhanou BBQ plecí, salát z čerstvé nakládané cibule majonéza z pečeného česneku, grilovaná kukuřice	289,-
200 g	grilovaná vepřová jatýrka s opečenou slaninou vepřová jatýrka, slanina, hranolky, majonéza z pečeného česneku	249,-
500 g	kouřová vepřová žebírka vepřová žebírka, originál marináda, grilovaná celá kukuřice, BBQ, hořčičná majonéza	389,-
150 g	hovězí fire burger vyzrálý hovězí chuck roll, domácí bulka, hořčičná majonéza, salát, rajčata, cibulový bourbon jam, slanina, čedarová omáčka	299,-
200 g	kuřecí špíz prsíčka podáváná na špízu s cuketou, paprikou a kukuřicí, omáčka chimichurri	249,-
200 g	vepřová panenka	269,-
300 g	vepřová krkovice Duroc původ : provincie La Rioja, v linii iberijské prase, výrazné mramorování, intenzivní chuť, vysoká šťavnatost	299,-
300 g	MIX GRILL plate kuřecí prso, vepřová panenka, vepřová krkovička, salát coleslaw	329,-
200 g	kachní prso do růžova grilované, pečená hlíva ústřičná, omáčka z čeveného vína a brusinek, opečené bramborové šišky	369,-
300 g	hovězí ribeye steak (vysoký roštěnec) původ : jižní Amerika, plemeno Black Angus, býci max 36 měsíců stáří, tukové mramorování, mokré zrání min 40 dní	499,-

bezmasé pokrmy

120 g	halloumi grilovaný řecký sýr, brambory hasselback, nakládaný lilek a omáčka z pečených paprik	299,-
450 g	brambory v popelu s liškami v litinové pánvi zapečené brambory, lišky, smetana, parmezán	259,-
150 g	„smažák“ z goudy hranolky, tatarská omáčka, coleslaw	259,-

saláty

350 g	salát s grilovaným kozím sýrem variace salátů, červená řepa, hruška, kozí sýr, vlašské ořechy	289,-
350 g	salát s kuřecím masem variace salátů, grilované kuřecí prso, pečená dýně, sušená rajčata, pražená semínka, dresink z balsamického octa, ciabatta	289,-

přílohy, saláty, omáčky

	hranolky	59,-
	batátové hranolky	99,-
	brambory hasselback v popelu se zakysanou smetanou	75,-
	bramboráčky	69,-
	grilovaná zelenina	89,-
	fazolky se slaninou	89,-
	coleslaw	49,-
	rukolový salát s hoblinkami parmezánu a cherry rajčátky	99,-
	mix salát z čerstvé zeleniny	89,-
	pečivo košík	35,-
	omáčky a salsy BBQ, jalapeňos majonéza, majonéza z pečeného česneku, chimichurri, čedarová omáčka, pepřová krémová omáčka, omáčka z lišek a smetany	39-69,-

dezerty

	opečené bramborové šišky s mákem a pečenými švestkami na dřevěném uhlí, strouhaným perníkem a přepuštěným máslem	169,-
	vanilková zmrzlina obalená v drcených oříšcích a pistáciích podávaná s horkou čokoládovou polevou	159,-
	čokoládové brownies čokoládový dezert s domácí šlehačkou, vanilková zmrzlina	149,-