Modrý dveře
menu

jídelní lístek

z řeznického pultu

100g tlačenka
výběrová extra libová, ocet, pečivo
129,-
90g škvarková pomazánka

ve sklenici, pečivo

99,-
150 g klobása s čedarem u nás vyrobená

grilovaná na dřevěném uhlí, cibulový bourbon džem, hořčičná majonéza, brambor v popelu

189,-
100 g

200g

300g

hovězí tatarák
čerstvý, namíchaný, topinky, česnek
199,-

369,-

499,-

 

polévky

hovězí vývar

zelenina, nudle, játrové knedlíčky

79,-

k pivu a vínu

169,-
120 g beef hot dog
trhané hovězí v domácím velkém rohlíku, pickles okurky, jalapeňos majonéza, BBQ omáčka, smažená cibule
189,-
40 g 149,-
75 g domácí sušená krkovice
sušená 30 dní ve visu, rukolovo-čekankový salát
189,-
100 g rozpečený hermelín na dřevěném uhlí
vlašské ořechy, chilli, med, ciabatta
179,-

pro děti

100 g 155,-
100 g 185,-

hlavní jídla a steaky

grilované v x-oven peci na dřevěném karibském uhlí

200 g hovězí casserole

ragů z hovězího karabáčku, klobása, červené víno, zelenina, křenová bramborová kaše

289,-
150 g hovězí bowl

šťavnaté trhané hovězí v míse, hranolky, čedar, salát coleslaw

249,-
5 ks 259,-
200 g 249,-
500 g 379,-
150 g hovězí fire burger
vyzrálý hovězí chuck roll, domácí bulka, hořčičná majonéza, salát, rajčata, cibulový bourbon jam, slanina, čedarová omáčka
279,-
200 g kuřecí prso v tymiánu a limetě 179,-
200 g vepřová panenka 239,-
300 g vepřová krkovice Duroc
provincie La Rioja, v linii iberijské prase, výrazné mramorování, intenzivní chuť
259,-
300 g hovězí chuck roll (podplečí)
Uruguay, plemeno black angus, bohatá chuť a šťavnatost, mokré zrání min 40 dní
359,-
200 g hovězí svíčková
Česká republika, masná plemena
459,-
300 g hovězí ribeye steak (vysoký roštěnec)
jižní Amerika, plemeno black angus, simental, stáří max. 36 měsíců, tukové mramorování – zdroj typické křehkosti a chuti
479,-
100 g pražma královská
celá čerstvá ryba 300 – 400 g, dovoz Chorvatsko
105,-

bezmasé pokrmy

450 g brambory v popelu s balkánem v litinové pánvi
zapečené brambory, balkánský sýr, středomořská zelenina, olivy
249,-
450 g brambory v popelu s liškami v litinové pánvi
zapečené brambory, lišky, smetana, parmezán
249,-

saláty

350 g salát s grilovaným kozím sýrem

variace salátů, červená řepa, hruška, kozí sýr, vlašské ořechy

269,-
350 g 269,-

přílohy, saláty, omáčky

hranolky 55,-
batátové hranolky 89,-
brambory hasselback v popelu se zakysanou smetanou 69,-
bramborová kaše 49,-
grilovaná kukuřice 79,-
grilovaná zelenina 79,-
fazolky se slaninou 79,-
coleslaw 49,-
rukolový salát s hoblinkami parmezánu a cherry rajčátky 89,-
čekankový salát s hruškou 89,-
mix salát z čerstvé zeleniny 79,-
pečivo košík 35,-
omáčky a salsy
BBQ, jalapeňos majonéza, aioli majonéza, mangové chutney, chimichurri, čedarová omáčka, pepřová krémová omáčka, omáčka z lišek a smetany, lanýžová omáčka
39-89,-

dezerty

grilovaný ananas
plátky ananasu na dřevěném uhlí flambované karibským rumem, vanilková zmrzlina, karamel
149,-
creme brulée
domácí vanilkový pudink s karamelovou krustou
119,-
čokoládové brownies

čokoládový dezert s domácí šlehačkou, vanilková zmrzlina

99,-
kopeček zmrzliny

porce italské zmrzliny La Panna

49,-