jídelní lístek

z řeznického pultu

100g	tlačenka výběrová extra libová, ocet, pečivo	129,-
90g	škvarková pomazánka ve sklenici, pečivo	99,-
150 g	klobása s čedarem u nás vyrobená grilovaná na dřevěném uhlí, cibulový bourbon džem, hořčičná majonéza, brambor v popelu	189,-
100 g 200g 300g	hovězí tatarák čerstvý, namíchaný, topinky, česnek	219,- 369,- 499,-

polévky

hovězí vývar

zelenina, nudle, játrové knedlíčky

89,-

k pivu a vínu

	chipsy mísa domácích chipsů, BBQ a aioli majonéza	169,-
120 g	beef hot dog trhané hovězí v domácím velkém rohlíku, pickles okurky, jalapeňos majonéza, BBQ omáčka, smažená cibule	199,-
100 g	rozpečený hermelín na dřevěném uhlí vlašské ořechy, chilli, med, ciabatta	199,-

pro děti

100 g	grilované kuřecí prso s hranolky a salátem coleslaw	165,-
100 g	grilovaná vepřová panenka s hranolky a čedarovou omáčkou	195,-

hlavní jídla a steaky grilované v x-oven peci na dřevěném karibském uhlí

150 g	classic bowl šťavnaté trhané hovězí v míse, hranolky, čedar, salát coleslaw	289,-
150 g	corn bowl šťavnaté trhané hovězí v míse, batátové hranolky, kukuřičná salsa, jalapeňos majonéza, koriandr	289,-
5 ks	hotwings kuřecí křídla v chilli marinádě, salát coleslaw, pečivo	279,-
200 g	jatýrka vepřová jatýrka, hranolky, aioli majonéza	249,-
500 g	kouřová vepřová žebírka vepřová žebírka, originál marináda, grilovaná celá kukuřice, BBQ, hořčičná majonéza	389,-
150 g	hovězí fire burger vyzrálý hovězí chuck roll, domácí bulka, hořčičná majonéza, salát, rajčata, cibulový bourbon jam, slanina, čedarová omáčka	299,-
200 g	kuřecí prso v tymiánu a limetě	199,-
200 g	vepřová panenka	249,-
300 g	vepřová krkovice Duroc provincie La Rioja, v linii iberijské prase, výrazné mramorování, intenzivní chuť	289,-
300 g	hovězí chuck roll (podplečí) Uruguay, plemeno black angus, bohatá chuť a šťavnatost, mokré zrání min 40 dní	399,-
200 g	hovězí svíčková Česká republika, masná plemena	459,-
300 g	hovězí ribeye steak (vysoký roštěnec) jižní Amerika, plemeno black angus, simental, stáří max. 36 měsíců, tukové mramorování – zdroj typické křehkosti a chuti	499,-
330 g	pražma královská celá čerstvá ryba, stáří 18 – 24 měsíců, dovoz Chorvatsko	399,-

bezmasé pokrmy

450 g	brambory v popelu s balkánem v litinové pánvi zapečené brambory, balkánský sýr, středomořská zelenina, olivy	249,-
450 g	brambory v popelu s liškami v litinové pánvi zapečené brambory, lišky, smetana, parmezán	259,-
150 g	„smažák“ z goudy hranolky, tatarská omáčka, coleslaw	259,-

saláty

350 g	salát s grilovaným kozím sýrem variace salátů, červená řepa, hruška, kozí sýr, vlašské ořechy	279,-
350 g	salát s kuřecím masem variace salátů, grilované kuřecí prso, pečená dýně, sušená rajčata, pražená semínka, dresink z balsamického octa, ciabatta	279,-

přílohy, saláty, omáčky

	hranolky	55,-
	batátové hranolky	89,-
	brambory hasselback v popelu se zakysanou smetanou	75,-
	grilovaná kukuřice	79,-
	grilovaná zelenina	89,-
	fazolky se slaninou	79,-
	coleslaw	49,-
	rukolový salát s hoblinkami parmezánu a cherry rajčátky	89,-
	mix salát z čerstvé zeleniny	79,-
	pečivo košík	35,-
	omáčky a salsy BBQ, jalapeňos majonéza, aioli majonéza, chimichurri, čedarová omáčka, pepřová krémová omáčka, omáčka z lišek a smetany	39-89,-

dezerty

	grilovaný ananas plátky ananasu na dřevěném uhlí flambované karibským rumem, vanilková zmrzlina, karamel	149,-
	creme brulée domácí vanilkový pudink s karamelovou krustou	119,-
	čokoládové brownies čokoládový dezert s domácí šlehačkou, vanilková zmrzlina	115,-
	zmrzlina porce italské zmrzliny La Panna	59,-